1.餐具清洗做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作;
2.碗盘在清洗前,应将饭菜清楚干净;
3.餐具洗净后,应分类放入消毒柜内,进行消毒送到备餐间待用;
4.分类分档存放餐具,防止污染;
5.厨具清洗后即放入橱柜,以免损坏。
邱城路1号
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