1)岗位要求:
1、协助上级带领前厅员工实施餐厅服务管理,完成公司下达的各项管理和经营性指令。
2、协助主管对员工进行业务培训,经常检查员工的服务意识和推销意识,引导员工提高专业知识和服务技能。
3、检查服务员的出勤仪表仪容、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程,实行餐饮服务质量管理。
4、负责客户接待迎送,巡查各包间的服务情况,满足服务员暂时无法顾及的顾客要求,征询顾客对餐厅的意见,协助上级处理顾客投诉。
5、餐前,了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务,对服务员讲解菜单及重点推荐菜品,对营业区做通盘巡视,按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况。
6、餐时,与厨房、传菜进行协调,保证按时按质出菜。督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
7、餐毕,根据财务要求完成客人消费入账工作,打印收费账单,并及时完成客人的消费结算。
8、协助上级统计、分析客源构成,消费能力和特点,推行客户分级管理。
9、定期盘点、检查会所设备、餐具、花草等物品,如发现问题要及时向上级汇报,确保及时维修、添补。
10、完成上级交办的其他工作。
任职资格:
1、年龄三十五岁以下,高中以上学历,身体健康、精力充沛,三年以上工作经验。
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
3、形象气质佳,有相关工作经验者优先录取。
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